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意蜂蜜为什么比土蜂蜜便宜_中蜂蜜和意蜂蜜的区别

|浣静

  蜜蜂蝴蝶生情性,偷眼蜻蜓避百劳。下面是小编给大家准备的意蜂蜜为什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜以及中蜂蜜和意蜂蜜的区别的内容,希望可以帮助到大家。

  意蜂蜜为什么比土蜂蜜(中蜂蜜)便宜

  意蜂蜜也就是意大利蜜蜂所采集的蜂蜜,国内也有人称为西蜂,这种蜜蜂的主要特点是蜜蜂块头大,当然块头食量就大,采集大宗蜜源就强,相应零星蜜源就不太敏感,一般国内大宗商品蜜都是意蜂蜜所提供!

  正在割蜜中的意大意巢脾

  土蜂蜜就是中华蜜蜂所采集的蜂蜜,这种蜜蜂为何称中华蜜蜂,因为是中国本地土生土长的蜜蜂,这种蜜蜂的特点就是能采集零星蜜源,相对的优势就是意大利蜜蜂的劣势!当然劣势也明显,采蜜能力弱,攻击性强,不易生产成品蜂王浆等!

  已经封盖成熟的土蜜蜂(中华蜜蜂巢脾)

  当然物以稀为贵,要说这两种蜂蜜的有什么区别,其实真心不大,只不过由于意大利蜜蜂流蜜期所产的蜂蜜极多,一些职业养蜂人就来不及等蜂蜜成熟(蜜蜂自己会晾一个星期左右等蜂蜜水分蒸发就会封盖,这叫成熟蜜,也叫封盖蜜)就会摇取,这样的蜂蜜在行内来说是水蜜,需要到工厂进行二次加工才可销售,不然这样的蜂蜜放不了多久就会发酵就不能食用了。这种蜂蜜的产量也惊人,在一个花期(如油菜花季度),如天气较好的情况可100箱蜜蜂可摇取2吨左右的蜂蜜,如果很多厂家去收购是按吨来计量的,当然当地零售也是比较便宜,40元每斤左右。相应来说土蜂蜜就没办法做到这个量了,而且大部分土蜂蜜还是得基本封盖才摇取,100箱土蜂蜜在一个花期基本上只能达到意蜂蜜的4分之一,在500斤左右。

  产量极高的意蜂蜜

  这些基本上是一种产量的对比,在口感上,土蜂蜜是要比中蜂蜜稍好一些,因土蜂蜜采集的蜜源较杂,不完全是一种单一蜜糖,所以花香味更浓郁一些,而且土蜂蜜因花源多,蜜蜂里面所含的活性酶更多一些,所以相应的价格就比较高,在我们当地,每市斤的土蜂蜜最高能销售到150每市斤,当然这种蜂蜜的美波度(对蜂蜜含水量的计量单位)要达到41左右,花源比较杂,相对有比较多的药材花源,如党参花蜜,当然由于利益的驱使,零售中土蜂蜜造假的更多一些,如用意蜂蜜代替,或者说直接勾兑,在某宝上这么多的土蜂蜜销售,而且价格还奇低,这些对于消费者来讲不是好事,因为成本和产量都摆在哪里,这么大的销售量很难有有一种比较完美的解释!

  总体来说,就单一花蜜来说,意蜂蜜和土蜂蜜的基本营养价值差别不大,但

  土蜂蜜相对产量就少很多

  由于土蜂蜜有采集零星花蜜的能力及成熟摇蜜的普遍性,土蜂蜜最终价值是要胜过意蜂蜜的,反应出来的价格就相差甚远,

  中蜂蜜和意蜂蜜的区别

  首先在搞清楚中蜂蜜和意蜂蜜的区别之前,我们不妨先了解中蜂和意蜂的区别。按照字面意思也不难以得出:中蜂就是中国的蜜蜂,意蜂就是来自于意大利品种的蜜蜂。

  因为中蜂属于野蜂,是没有经过人工饲养,这种蜂蜜成了我们潜意识中的蜂蜜,营养价值高,产量少,成为喜欢蜂蜜的朋友们追求的上品。

  意蜂蜜在中国的产量很高,其销售比也占据了绝大部分市场。但是总的来说营养价值没有中蜂蜜高。

  从以上介绍我们不难看出,虽然意蜂蜜原本蜜蜂引进于意大利,但是中蜂蜜不仅难得,反而营养价值更全面、突出。所以当今追求中蜂蜜的人群不在少数,这也就是我们听说过的土蜂蜜。而意蜂蜜虽然进了绝大部分家庭当中,却时常饱受争议。

  其实意蜂是比较慵懒的,如果有几天天气不好的情况发生它们便不会去采蜜,需要人工喂食,食物原料就是白糖水。所以其产出的蜂蜜不可避免要有一定的庶糖含量。而土蜂对于零星的蜜源从不轻易放过,天气不好的时候也会亲自采取蜂蜜,不必进行人工喂食,所以土蜂蜜只含果糖和葡萄糖,庶糖含量为0。

  不过在这里要补充一下,如果是冬末春初这样的梅雨天气,中蜂如果群数大,也是需要喂养白糖的。因为成月的连续降雨,无法有花源的存在,蜂群都是会被饿死的,因为我们已经在冬天搜刮了蜂群为了应付过冬而储存的冬蜜,此时的蜜蜂也是处于饥饿的状态,如果没有蜂蜜可采也是会饿死的,所以此时是需要喂食的。而意蜂就不用说了,天气冷开始喂白糖,一直持续喂到天热。

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